onsdag den 31. august 2011

Det bobler i det sure, og sure er bærene!

eller, det er faktisk små blommer..

Jeg har været ude at plukke slåen i dag. Manden og jeg har i små 5 år gået og søgt efter denne busk, men har aldrig kunne finde noget. Dette var nok fordi vi ikke vidste, hvad vi skulle kigge efter. Efter et billede af en slåenbusk i en bog, fandt jeg få dage efter ud af, at der langs den vej vi har gået mindst een gang om uge, i de sidste 5 år, er en MASSE slåenbuske.
Nu har jeg som sagt så været ude at plukke i dag, og der er lidt over et kg bær/blommer. Disse er smidt i fryseren, for der skal en gang frost til (og jeg gider ikke vente på naturen) før de er spiselige. Uden frost er de ufatteligt bitre. Tager man en bid af dem, bliver ens læber siddende på tænderne! Spises skal de dog ikke. Der skal laves kryddersnap eller kryddervodka af dem.

Sådan ser 1kg slåen ud efter plukning og skylning..
Vi må dog se. Slåen er ikke ordentligt modne før oktober/november, og når frosten en i forkøbet, når fuglene det også. Disse bliver højst sandsynligt ikke til nogen specielt spændende snaps, men vi giver dem et forsøg.



Lidt om slåen og snaps: http://www.haven.dk/hwarticles.asp?detail=15983

Bob Dej bobler afsted. Jeg vil i aften påbegynde det første dej af ham. Jeg håber sådan, at han dur til noget!

Ingen kommentarer:

Send en kommentar